100パーセント手作りにこだわり、既製品は一切使用いたしません。
また作り置きはいたしませんので美味しさが違います。

地元の採れたての野菜、魚はおもに近海で今朝獲れたもの、時期の一番美味しい材料を使用いたしますので、季節の先取りはいたしません。

テーブル席から眺める庭はまるで雑木林。小川の流れに寄り添うように伸びる根曲がりのブナ、揺れる木漏れ日が苔の緑に変則的な模様を映す。小川には小さな鯉も。
一年を通して花や実が楽しめるよう四季折々の草花を配しています。